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火堿液 -氫氧化鈉
純的無水氫氧化鈉為白色半透明，結(jié)晶狀固體。氫氧化鈉極易溶于水，溶解度隨溫度的升高而增大，溶解時能放出大量的熱。它的水溶液有澀味和滑膩感，溶液呈強(qiáng)堿性，具備堿的一切通性。市售有固態(tài)和液態(tài)兩種：純固體呈白色，氫氧化鈉售價(jià)，有塊狀、片狀、棒狀、粒狀，質(zhì)脆；純液體為無色透明液體。氫氧化鈉還易溶于乙醇、甘油；但不溶于、液氨。對纖維、皮膚、玻璃、陶瓷等有腐蝕作用，溶解或濃溶液稀釋時會放出熱量；與無機(jī)酸發(fā)生中和反應(yīng)也能產(chǎn)生大量熱，生成相應(yīng)的鹽類；與金屬鋁和鋅、非金屬硼和硅等反應(yīng)放出氫；與氯、溴、碘等鹵素發(fā)生歧化反應(yīng)。能從水溶液中沉淀金屬離子成為氫氧化物；能使油脂發(fā)生皂化反應(yīng)，生成相應(yīng)的有機(jī)酸的鈉鹽和醇，這是去除織物上的油污的原理。
氫氧化鈉制作松花蛋
氫氧化鈉制作松花蛋，是一種比較簡便的操作方法，而且適宜機(jī)械化、管道化生產(chǎn)，有利于提高勞動生產(chǎn)率。
原料配方氫氧化鈉3.5～6%鹽4%茶葉末2%氧化鉛0.2%水50公斤
制作方法先將鹽、茶葉末、氧化鉛按比例混合加水溶解均勻后，再加入定量，充分?jǐn)噭?，即成清湯浸泡液，然后將鴨蛋浸入浸泡液?nèi)。浸泡時間根據(jù)氫氧化鈉濃度而定。使用3.5%的氫氧化鈉浸泡55天，使用4%的氫氧化鈉浸泡50天。使用6%的氫氧化鈉泡不超過30天即可成熟。需要貯存時，排除浸泡液，并將容器封閉，這樣貯存在3個月之內(nèi)成品率在95%以上(排除液經(jīng)調(diào)整氫氧化鈉濃度，可以反復(fù)使用)。
氫氧化鈉浸泡液為清湯液，無松花泥產(chǎn)生，在機(jī)械化、管道化生產(chǎn)過程中，配料可用攪拌罐，氫氧化鈉生產(chǎn)商，浸泡液通過管道注入浸泡池，然后將鮮蛋連同容器一并浸入浸泡(容器可用耐堿塑料箱)。成熟后再連同容器撈出，即為成品。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)成品蛋外殼無料泥及其它附著物，蛋白有彈力、呈半透明的黑褐色，并現(xiàn)有松花。蛋黃呈藍(lán)綠色糖心，味香清爽，剝?nèi)サ皻?，即可食用。產(chǎn)品衛(wèi)生，食用方便。
工業(yè)氫氧化鈉—?dú)溲趸c含量的測定
本方法參照標(biāo)準(zhǔn)GB ll213.1—l989。該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了化纖用氫氧化鈉的測定方法。
(一)方法概述
以甲橙為指示劑，用鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，測得氫氧化鈉與碳酸鈉的總堿量(以NaOH％計(jì))，再減去碳酸鈉的量(以NaOH％計(jì))，即為氫氧化鈉的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。
(二)儀器和試劑
(1)磁力攪拌器。
(2)無C02的蒸餾水或相應(yīng)純度的水。
(3)甲橙(HGB 3089)指示液0.5g／L。
(4)鹽酸(GB 622)標(biāo)準(zhǔn)溶液c(HCl)=lmol/L。
(三)操作步驟
1.試樣溶液的制備
用已知質(zhì)量的稱量瓶，迅速稱取固體氫氧化鈉試樣(38±1)g或氫氧化鈉水溶液試樣50g，稱準(zhǔn)至0.01g，置于具塞錐形瓶中，用不含有二氧化碳的水溶解，冷卻，將溶液全部移入l000ml容量瓶中，稀釋至刻度，搖勻。
2.滴定
吸取50.0ml試樣溶液，注入250ml錐形瓶中，氫氧化鈉哪家好，加2～3滴甲橙指示液(0.5g／L)，氫氧化鈉，在磁力攪拌器攪拌下，用鹽酸標(biāo)準(zhǔn)溶液[c(HCl)=lmol／L]滴定至溶液由黃色轉(zhuǎn)為橙色為終點(diǎn)。
(四)計(jì)算
1.氫氧化鈉與碳酸鈉的總堿量的質(zhì)量分?jǐn)?shù)X1(以NaOH％計(jì))按式(1)計(jì)算
(1)
式中 c——鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定液的實(shí)際濃度。mol／L；
V——鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定液的體積，ml；
m——試樣的質(zhì)量，g；
0.040——?dú)溲趸c的毫摩爾質(zhì)量[M(NaoH)]，g／mmol。
2.氫氧化鈉含量的質(zhì)量分?jǐn)?shù)X2按式(2)計(jì)算
X2=X1-1.818X3 (2)
式中 X1——?dú)溲趸c與碳酸鈉的總堿量(以NaOH％計(jì))，％；
X3——碳酸鈉含量(以C02％計(jì))，按GB 7698測定，％；
1.818——二氧化碳換算成氫氧化鈉的系數(shù)。
兩次平行測定結(jié)果的對值之差不超過0.08％。取兩次平行測定結(jié)果平均值為測定結(jié)果。
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